E160b – Annato ekstrakts

Pārtikas piedeva E160b annato ekstrakts – dabīga dzelteni oranža krāsa, kas iegūta no annato koka sēklām. Tai ir nedaudz asa garša ar muskatriekstu piegaršu. Atkarībā no ražošanas avota pārtikas krāsvielas tiek sadalītas divos veidos:

• E160b (i) - annato ekstrakti uz biksīna bāzes (annato ekstrakta taukos šķīstošā daļa)
• E160b (ii) - annato ekstrakti, kuru pamatā ir norbiksīns (ūdenī šķīstoša annato ekstrakta daļa)

Ietekme uz veselību

Neskatoties uz to, ka visā pasaulē ir reģistrēti atsevišķi alerģiju gadījumi uz šo pārtikas piedevu, kopumā annato ekstrakts ir droša dabiska krāsviela. Pārtikas rūpniecībā tas ir vispopulārākais Dienvidamerikas valstīs.

Kur tо izmanto

Visbiežāk piedevu izmanto siera, piena pastas, sviesta, margarīna, krēmu, garšvielu, maizes, pārstrādātu kartupeļus (čipsus), brokastu pārslu un kūpinātu zivju krāsošanai. Ir arī pielietojama kosmētikas nozarē un medicīnā.