E150 – Karamele

Pārtikas piedeva E150 karamele – sintētiska krāsviela no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai krāsai, ko iegūst, termiski apstrādājot saharozi. Vielu sauc par karameli vai sadedzinātu cukuru. Šai krāsvielai ir rūgta garša, un tā var darboties kā bezalkoholisko dzērienu emulgators, novēršot duļķainības un nogulumu veidošanos.

Atkarībā no ražošanas tehnoloģijas ir 4 cukura krāsas veidi:

• 150 (a) – vienkārša karamele;
• 150 (b) – sulfīta karamele;
• 150 (s) – amonija karamele;
• 150 (d) – amonija sulfīta karamele.

Ietekme uz veselību

Retos gadījumos krāsviela var izraisīt alerģiskas reakcijas, un ar pārmērīgu lietošanu – problēmas ar zarnām, taču kopumā tas ir droša pārtikas piedeva.

Kur tо izmanto

Piedevas E150 pielietojuma diapazons ir tik milzīgs, ka ir vieglāk uzskaitīt tos pārtikas produktus, kuros to nelieto.