E104 hinolīna dzeltenais: sintētiska krāsviela ar zemu ADI

2009. gadā EFSA hinolīna dzeltenajam (E104) samazināja pieļaujamo dienas devu divdesmit reizes, no 10 līdz 0,5 mg/kg ķermeņa masas dienā. Iemesls bija agrāk neņemts vērā pētījums ar žurkām par ietekmi uz pēcnācēju attīstību. E104 ir arī viena no Sauthemptonas pētījuma krāsvielām, tāpēc ES produktiem ar to jābūt brīdinājumam par bērnu aktivitāti un uzmanību.

Hinolīna dzeltenais ir zaļgani dzeltens pulveris, kas šķīst ūdenī. ASV to pārtikā lietot nedrīkst, tur tas atļauts tikai zālēs un kosmētikā.

Kā ražo hinolīna dzelteno (E104)?

To iegūst ķīmiskā sintēzē: hinaldīnu kondensē ar ftalskābes anhidrīdu, un iegūto savienojumu sulfonē. Rezultātā rodas mono-, di- un trisulfonātu maisījums, ko izdala nātrija sāļu veidā un attīra.

Kur E104 izmanto un kāpēc?

E104 ES drīkst lietot ierobežotos daudzumos dzērienos, konfektēs, desertos, želejās, kūpinātās zivīs un dažos citos produktos. Tas dod spilgti dzeltenu vai, kopā ar zilām krāsvielām, zaļu krāsu.

Pēc ADI samazināšanas ES maksimāli pieļaujamie daudzumi produktos tika samazināti, un daudzi ražotāji E104 aizstāja ar dabīgām krāsvielām. Ārpus pārtikas to lieto zālēs, zobu pastās un kosmētikā.

E104 ietekme uz veselību: labums un risks

Uzturvērtību E104 nedod. ADI 0,5 mg/kg ķermeņa masas dienā ir viena no zemākajām starp atļautajām krāsvielām: cilvēkam ar 30 kg svaru tas ir tikai 15 mg dienā. EFSA 2009. gadā norādīja, ka bērni, kas daudz ēd saldumus un dzer krāsainus dzērienus, šo robežu varēja pārsniegt, tāpēc tika samazināti maksimālie daudzumi.

Atsevišķiem cilvēkiem aprakstītas kontaktalerģijas reakcijas uz hinolīna dzelteno kosmētikā. Bērniem ar uzmanības traucējumiem ir vērts izvēlēties produktus bez E104.