Е173 – Алюминий

Е173 алюминий – легкий серебристо-серый металл с высокой тепло и электропроводностью. Производится методом электролиза из горной породы, называемой бокситами.

Влияние на здоровье

Алюминий является токсичным металлом, поэтому попадание большого количества этого вещества способствует его накоплению в организме, что приводит к деформации скелета, болезни Альцгеймера и остеопорозу. Особенно это касается людей, страдающих болезнями моче-выделительной системы. Стоит отметить, что алюминий способен попадать в продукты питания и из алюминиевой посуды (например, из тары для напитков).

Где это используется

В пищевой промышленности алюминий чаще применяется в качестве красителя для кондитерских изделий из-за способности придавать готовым изделиям серебристый цвет.