E324 etoksihīns: zivju miltu antioksidants, kas ES aizliegts

Zivju milti, no kuriem gatavo barību audzētajām zivīm un mājdzīvniekiem, satur daudz taukskābju, kas oksidējas tik strauji, ka kuģu tilpnēs krava var sakarst un aizdegties. Gadu desmitiem šo problēmu risināja ar etoksihīnu (E324), un starptautiskie jūras pārvadājumu noteikumi to pat pieprasīja. 2017. gadā ES apturēja etoksihīna atļauju lopbarībā, un pārtikā tas nekad nav bijis atļauts.

Etoksihīns ir dzeltena līdz brūna viskoza eļļa ar vāju smaržu, kas gaismā un gaisā kļūst tumšāka.

Kā ražo etoksihīnu (E324)?

To iegūst ķīmiskā sintēzē, kondensējot p-fenetidīnu ar acetonu skābā katalizatora klātbūtnē. Tieši šis izejmateriāls ir galvenā problēma: daļa p-fenetidīna paliek gatavajā produktā kā piemaisījums.

Kur E324 izmanto un kāpēc?

Pagājušā gadsimta 50. gados etoksihīnu radīja kā gumijas stabilizētāju, bet drīz to sāka lietot zivju miltos, lopbarībā un mājdzīvnieku barībā, kā arī bumbieru apstrādē pret mizas brūnēšanu uzglabāšanas laikā. ES tā atļauja kā pesticīdam netika atjaunota 2011. gadā, bet lopbarības piedevas atļauja apturēta ar Komisijas regulu (ES) 2017/962. Zivju miltu pārvadāšanā tagad izmanto tokoferolus un citus antioksidantus.

E324 ietekme uz veselību: labums un risks

Cilvēks etoksihīnu tieši neēd, bet tā atliekas var nonākt audzētu zivju, mājputnu un olu sastāvā caur barību. EFSA 2015. gadā secināja, ka datu nepietiek drošuma apstiprināšanai, un norādīja uz bažām par piemaisījumu p-fenetidīnu, kas varētu būt mutagēns. 2022. gadā EFSA joprojām nevarēja secināt par drošumu dzīvniekiem, patērētājiem un videi. Tāpēc ES izvēlējās aizliegumu.