E329 magnija laktāts: laktāts ar magniju, ES nav piedeva
Magnesium lactate
- Bīstamība
- Zema
- Grupa
- Skābuma regulētājs
- Deva (ADI)
- Magnija augšējā robeža no bagātinātājiem: 250 mg dienā pieaugušajiem (EFSA)
Statuss Baltijas valstīs
- Latvija Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.
- Igaunija Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.
- Lietuva Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.
No pienskābes sāļiem ES kā pārtikas piedevas atļauti nātrija (E325), kālija (E326) un kalcija (E327) laktāts. Magnija laktāts (E329) šajā sarakstā nav. To biežāk var atrast aptiekā nekā pārtikas etiķetē: tas ir viena no magnija formām uztura bagātinātājos.
Magnija laktāts ir balts kristālisks pulveris ar vāju smaržu, kas mēreni šķīst ūdenī.
Kā ražo magnija laktātu (E329)?
Pienskābi, ko iegūst, fermentējot augu cukurus ar pienskābes baktērijām, neitralizē ar magnija oksīdu, hidroksīdu vai karbonātu. Šķīdumu kristalizē un izžāvē.
Kur E329 izmanto un kāpēc?
Kā pārtikas piedevu, skābuma regulētāju, ES magnija laktātu nelieto. Toties kā magnija avotu to drīkst pievienot uztura bagātinātājiem un bagātinātai pārtikai, un tad sastāvā tas norādīts ar nosaukumu, nevis ar E kodu. Dažās valstīs ārpus ES to lieto arī kā skābuma regulētāju.
E329 ietekme uz veselību: labums un risks
Magnijs ir vajadzīgs muskuļiem, nervu sistēmai un kauliem, un laktāta forma organismā uzsūcas labi. Laktāts ir parasta vielmaiņas sastāvdaļa. EFSA magnijam no uztura bagātinātājiem un piedevām noteikusi augšējo robežu 250 mg dienā pieaugušajiem. Lielākas devas var izraisīt caureju, bet cilvēkiem ar nieru mazspēju magnijs jālieto tikai pēc ārsta ieteikuma.
E329 dati
- Nosaukums
- Magnija laktāts
- Nosaukums (angļu)
- Magnesium lactate
- Sinonīmi
- Magnija L-laktāts, pienskābes magnija sāls, Magnesium L-lactate, Magnesium dilactate
- Grupa
- Skābuma regulētājs
- Sadaļa
- Pārtikas piedevas / E300-E399
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai E329 ir atļauts ES?
Kā pārtikas piedeva nē, bet kā magnija avots tas ir atļauts uztura bagātinātājos un bagātinātā pārtikā.
Vai magnija laktāts labi uzsūcas?
Jā. Laktāta forma ir viena no labi uzsūcamajām magnija formām.
Cik daudz magnija drīkst uzņemt?
EFSA augšējā robeža magnijam no bagātinātājiem ir 250 mg dienā pieaugušajiem. Lielākas devas var izraisīt caureju.
Lai komentētu, pieslēdzies savā kontā.