E280 — Propionskābe

Pārtikas piedeva E280 Propionskābe ir sintētisks konservants bezkrāsaina kaustiska šķidruma formā ar asu, nepatīkamu aromātu. Dabiskajā formā tas veidojas ogļhidrātu fermentācijas rezultātā, kā arī ir atrodams naftā. Rūpnieciskā mērogā skābi ražo bioloģiski, izmantojot Propionibacterium ģints baktērijas, kā arī ķīmiskā veidā - karbonilējot etilēnu vai katalītisko oksidējot propionisko aldehīdu.

Ietekme uz veselību

Neskaitāmi laboratorijas pētījumi ir apstiprinājuši piedevas relatīvo drošību. Tas nozīmē, ka šī viela var būt kaitīga veselībai tikai koncentrētā veidā. Tomēr, pēc dažu ekspertu domām, šī piedeva var būt vēža rašanās katalizators cilvēkiem ar ģenētisku noslieci uz vēzi.

Kur tо izmanto

Savu galveno mērķi konservants ieguva maizes izstrādājumu ražošanā, jo tas var kavēt pelējuma un patogēno mikroorganismu attīstību. Piedevu izmanto arī farmācijas nozarē zāļu ražošanā, ķīmiskajā rūpniecībā herbicīdu, šķīdinātāju un dažādu plastmasu ražošanā.