MazaCena.lv » Азбука потребителя » Домашние продукты против магазинных – что победит?

Домашние продукты против магазинных – что победит?

29-02-2020, 23:100323

Говоря о выборе между домашними и магазинными продуктами, несомненно, большинство людей предпочтут фермерские продукты промышленным аналогам. Однако, давайте всё же попытаемся наглядно разобраться, так ли плохи магазинные продукты и так ли хороши домашние.Домашние продукты против магазинных – что победит?

Молочные продукты

Рассмотрим молочные продукты. Первое различие, которое бросается в глаза – заводская упаковка. На вкус магазинное и домашнее молоко тоже разительно отличается. Так как у магазинного молока так называемый «порошковый» вкус, бытует мнение, что всё магазинное молоко делают из порошка. Однако это мнение ошибочно.Молочные продукты

Конечно, существует немало «порошковых» продуктов, они действительно восстанавливаются из сухого порошкового молока. Такой продукт не вредный для организма, однако, пользы от него тоже не будет никакой. В натуральном молоке содержится огромное количество полезных природных компонентов, которые уничтожаются при термической обработке на предприятиях.

Все неприятные случаи отравления молоком или молочными продуктами происходят исключительно из-за того, что производители добавляют большое количество усилителей вкуса и консервантов, что и вызывает аллергии и расстройства желудочно-кишечного тракта. Ещё одним не менее важным фактором, который приводит к неприятным последствиям, являются сами магазины, которые либо не соблюдают необходимых условий хранения продуктов, либо продают уже просроченные продукты, перебивая сроки годности.

Яйца

При выборе яиц следует обращать внимание на цену. У фермерских яиц она будет выше. Ещё одно, что покажет, с птицефермы перед вами яйца или фермерские – оттенок скорлупы и размер. Магазинные яйца будут иметь одинаковый цвет скорлупы и один размер, так как на птицефабрике куры распределены строго по возрасту в птичниках, а перед тем, как они попадают в магазин, их сортируют специальные машины по размеру. Фермерские яйца будут иметь разный оттенок скорлупы и разный не только размер в клетке, но и даже разную форму, а на ощупь они шершавые. И самое главное, что сразу «скажет» о подлинности фермерских яиц – это запах. Магазинные яйца никогда не пахнут, а от фермера всегда имеет характерный запах. Также фермерские яйца не будут продаваться в любом магазине, так как на производстве яйца получаются огромными партиями, фермерские же скорее продукт сезонный, к тому же по количеству выходит намного меньше товара, а магазинам выгоднее сотрудничать с крупными производствами.Яйца

Однако, определяя яйца по цвету скорлупы или по цвету желтка, можно сильно обмануться: оттенок скорлупы зависит только от цвета оперения несушек. Например, белые яйца получаются у несушек с белым оперением, коричневые же несут курочки с тёмным оперением. Но и здесь нельзя полностью быть уверенными, так как и среди этого правила бывают исключения.

Тёмный цвет желтка яиц означает, что деревенские курочки питались червяками, травой и сеном, но цвет зависит от многих факторов, в том числе и от времени года. Но и у несушек с птицефабрики тоже могут получаться яйца с насыщенного цвета желтком, но это означает лишь то, что в их корм подмешивали специальные добавки, которые влияют на цвет желтка.

На прилавках абсолютно всех латвийских магазинов, такой продукт как яйца, обязательно должен иметь маркировку:
  1. Код государства-производителя (LV, LT, EE, PL и так далее);
  2. Обозначение метода выращивания несушек (0 – органическое содержание, 1 – свободное содержание, 2 – содержание в сарае, 3 – содержание в клетках);
  3. Идентификационный номер предприятия.

Самыми полезными считаются оплодотворённые яйца, то есть в хозяйстве, где живёт петух. У них гормональный фон становится таким, что позитивно влияет на человека. Неоплодотворённые же яйца «пустые», и они не принесут ни пользы, ни вреда.

Мясо

В магазинах продают либо охлаждённое, либо замороженное мясо. Замороженное мясо, уже исходя из названия, понятно, что хранилось в морозильной камере. Охлаждённое выдерживают в прохладном и обязательно тёмном месте, чтобы оно приобрело неповторимый аромат и яркий вкус. Такой выбор объясняется просто – охлаждённое мясо может храниться от 2 до 16 дней, а замороженное сохраняет свою свежесть до нескольких месяцев.

Фермеры могут предложить не только эти 2 вида мяса, но и остывшее и парное. Остывшее мясо получается, когда после убоя мясо хранится при температуре не ниже, чем 12 градусов. Парное же мясо самое лучшее и самое дорогое, когда с момента убоя проходит не больше 3 часов.Мясо

Магазинам важнее количество мяса, а не его качество, поэтому предприятия стараются применять стимуляторы роста, набора веса, добавляя гормоны и антибиотики. Понятно, что пользы такое мясо не принесёт.

Фермеры не добавляют стимуляторов и добавок, а животные получают сбалансированное питание и гуляют на вольном выгуле. Фермерское мясо будет значительно отличаться по цене от промышленных, но эта разница окупается качеством продукта, ведь фермерское мясо очень полезное для человека.

Овощи и фрукты

Фермерские овощи и фрукты свежее магазинных, потому что чаще всего фермеры находятся неподалёку, а значит, не нужно продукцию долго транспортировать или замораживать, чтобы доставить до магазина свежими, от этого не теряются их полезные свойства.

Пользы фермерские фрукты и овощи приносят намного больше по сравнению с магазинными, так как массовое производство подразумевает различные подкормки и добавки для быстрого роста, быстрого созревания и опрыскивания препаратами, которые продлят срок их годности. Добросовестные фермеры в большинстве своем такого не допускают.Овощи и фрукты

Фермерские и производственные продукты легко отличить по вкусу. Фермерские будут иметь насыщенный натуральный вкус, свежий аромат, и даже если видом они будут проигрывать красивым производственным собратьям, то по вкусу будут намного лучше. Фрукты и овощи, обрабатываемые различными пестицидами, как правило, имеют характерный привкус и слабый аромат, или же полное его отсутствие. Часто такие фрукты и овощи более жёсткие.

Выбирая между фермерскими продуктами и промышленными, в большинстве своем лучше отдать предпочтение первым, конечно при условии прозрачности их происхождения. Нельзя однозначно сказать, что магазинные продукты наносят вред здоровью, но пользы они приносят значительно меньше.

Рейтинг:
(0)
0 комментариев
Подключиться с помощью
Подключиться с помощью Vkontakte
Подключиться с помощью OK.ru
Подключиться с помощью Facebook
Подключиться с помощью Google
Подключиться с помощью Yandex
или